制冷機(jī)的容量要與倉庫的熱負(fù)荷相匹配，這可以通過合理配置機(jī)器和使用能量調(diào)節(jié)裝置來實(shí)現(xiàn)。當(dāng)然，最重要的是制冷機(jī)安裝要有更好的節(jié)能措施。如果倉庫熱負(fù)荷不變，壓縮機(jī)容量大，系統(tǒng)蒸發(fā)溫度就會降低或者壓縮機(jī)倒霉。這是一個(gè)非常難以調(diào)節(jié)的制冷系統(tǒng)，制冷裝置的穩(wěn)定性會很差。反之，如果制冷機(jī)容量下降，蒸發(fā)器的溫度就會升高，由于機(jī)器沒有及時(shí)將蒸發(fā)器中形成的制冷劑氣體吸回，就難以對倉庫進(jìn)行冷卻。

當(dāng)倉庫熱負(fù)荷和冰箱容量不變時(shí)，如蒸發(fā)器蒸發(fā)管內(nèi)表面有油膜或管外表面有霜，也會影響冷卻效果，倉庫冷卻困難。與設(shè)計(jì)要求相比，蒸發(fā)溫度過高或過低是不正確的。過高不能滿足食品加工工藝的要求，過低則會惡化制冷機(jī)的能量指數(shù)和運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性。具體表現(xiàn)如下:

①隨著蒸發(fā)溫度的降低，冰箱的制冷量減小。這是因?yàn)檎舭l(fā)器內(nèi)氣體的比體積增大，單位體積的制冷量減小。因此，每小時(shí)制冷機(jī)循環(huán)制冷劑的液體質(zhì)量降低;

②蒸發(fā)溫度降低，壓縮每公斤氣體消耗的功能增加。