制冷機(jī)的容量要與倉庫的熱負(fù)荷相匹配，可以通過合理的機(jī)器配置和使用能量調(diào)節(jié)裝置來實現(xiàn)。當(dāng)然，對于冷庫安裝來說，最重要的還是要有較好的節(jié)能措施。如果倉庫的熱負(fù)荷不變，但壓縮機(jī)的容量大，系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度就會降低，或者壓縮機(jī)就會倒霉。這是一個非常難調(diào)節(jié)的制冷系統(tǒng)，制冷裝置的穩(wěn)定性也較差。相反，如果冰箱的容量減少，蒸發(fā)器的溫度就會上升，倉庫就很難冷卻，因為機(jī)器不能及時吸回蒸發(fā)器內(nèi)形成的制冷劑氣體。

當(dāng)倉庫的熱負(fù)荷和冰箱的容量保持不變時，如蒸發(fā)器蒸發(fā)管內(nèi)表面的油膜或管外表面的霜層，冷卻效果也會受到影響，難以對倉庫進(jìn)行冷卻。蒸發(fā)溫度與設(shè)計要求相比過高或過低都是不正確的。如果過高，就不能滿足食品加工工藝的要求。如果太低，冰箱的能量指數(shù)和運行經(jīng)濟(jì)性就會惡化。具體表現(xiàn)如下:

①蒸發(fā)溫度降低，制冷機(jī)的制冷量降低。這是因為蒸發(fā)器內(nèi)氣體的比體積增大，單位體積的制冷量減小。因此，每小時冰箱循環(huán)的制冷劑質(zhì)量液體減少;

②蒸發(fā)溫度降低，每千克氣體的壓縮作用增大