無論是風(fēng)冷式箱式冷水機(jī)，風(fēng)冷式螺桿式冷水機(jī)，還是風(fēng)冷式低溫冷水機(jī)，都需要蒸發(fā)器。 蒸發(fā)器是風(fēng)冷式冷水機(jī)組制冷系統(tǒng)的四大部件之一，是提供其中液態(tài)制冷劑沸騰和蒸發(fā)的部件或設(shè)備。由于蒸發(fā)是一個吸熱過程，蒸發(fā)器是風(fēng)冷式冷水機(jī)組制冷系統(tǒng)制冷能力和功能的最終體現(xiàn)，包括家用空調(diào)的室內(nèi)機(jī)，其主要部件就是蒸發(fā)器。事實(shí)上，根據(jù)被冷卻的物體是空氣還是液體，蒸發(fā)器通常被稱為空氣冷卻器或液體冷卻器。

衡量風(fēng)冷式冷水機(jī)組蒸發(fā)器的主要指標(biāo)是傳熱系數(shù)和傳熱面。為提高蒸發(fā)器的效率，首先應(yīng)提高其傳熱系數(shù)。那么提高傳熱系數(shù)的關(guān)鍵是提高制冷劑與傳熱管壁之間的對流傳熱。

由于制冷劑沸騰時的表面?zhèn)鳠嵯禂?shù)遠(yuǎn)大于蒸汽與管壁的傳熱系數(shù)，因此蒸發(fā)器內(nèi)液體與管壁的接觸面要大，沸騰時產(chǎn)生的蒸汽應(yīng)迅速出院。事實(shí)上，提高傳熱系數(shù)是比較困難的。

當(dāng)傳熱系數(shù)一定時，換熱面的大小決定了蒸發(fā)器的蒸發(fā)能力。增加傳熱管的數(shù)量和使用翅片管（翅片管）可以有效地增加傳熱面，是提高蒸發(fā)能力的常用措施。